"Djungelqourn"


Foto: Kicki Johansson

En påse qournbitar
smör o olja
1 tsk curry
4 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning (grönsaksbuljong)
Salt o peppar
nykokt ris, banan, majs och ärtor till servering

1. Stek qournen i smöret och oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

2. Rör i curry, grädde och buljong. Låt allt koka 3 till 4 minuter. Servera med ris, skivad banan, majs och ärtor.

 

SERVERA. ÄT & NJUT!!



//Kicki
Orginalreceptet heter "djungelkyckling" och är lite annorlunda, så om ni känner igen detta och tycker vi stulit det och ändrat om det så stämmer det bra ;)

Kanske den godaste stroganoffen jag någonsin ätit??

Pether bjöd på denna underbara rätt till middag idag. Agnes valde att bara äta ris, men jag älskade den!
Vi hade inga champinjoner i, men man gör som man vill med det.

Lånad bild på lite fräscha grönsaker. :)

(200g champinjoner)
1 aubergine
1 gul lök
2 msk olja
2 msk tomatpuré
2 msk dijonsenap
2 dl grädde
1/2 dl hackad persilja
2 msk japansk soja
Salt och peppar


1. Tärna auberginen. Hacka löken (och dela svampen i mindre bitar.)
2. Fräs löken och auberginen i en kastrull.(Lägg i svampen och låt fräsa lite.)
3. Häll på grädde, tomatpuré, soja och senap. Koka upp. Krydda med salt, peppar och persilja.
4. Låt puttra under lock i 20 min.

Vi serverade med ris.


Länkar sidan jag hittade receptet på, tycker sidan verkar jättebra!
http://mymica.blogg.se/iheartgreen/


//Kicki

Testade ett nytt recept idag och försökskaninerna var Annie, Andreas, Evangeline, Pether o Agnes.
Myyyyycket god.. om man får ändra lite! (provsmakade bara grönsakerna innan rostning, muuuums)

Bilden är lånad och fotografen är: Fredrik Sandin Carlson.

Nu ska ni få detta recept,men ändrat så som jag vill ha det:

300-350 gram tagliatelle
4 msk olivolja
2 burkar inlagd kronärtskocka
2 st vitlöksklyfta
15-20 st körsbärstomater
Chilipulver
1 st liten zuccini
1 st liten citron
2 msk balsamicovinäger
1 dl färsta örter (basilika, oregano, timjan)
1 dl matlagningsyoughurt
2 dl lätt crème fraîche
1.5 dl basilika (till basilikaskummet)
0.5 st vårlök (eller en bit gullök)
2 dl mineralvatten
2 dl lättmjölk
havssalt o peppar


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva tomaterna, vitlöken och skär zucchinin i längder. Hacka de färska örterna (1dl) Bred ut i en ungssäker form. Häll på några matskedar olivolja, pressa citronen och smaka av med balsamicovinäger och salt.

2. Häll bort vattnet från kronätskockorna och placera dem på grönsakerna, krydda med lite chilikrydda, salta och peppra.
Rosta sedan grönsakerna i ca. 15 minuter.

3. Koka upp pastan och gör basilikaskummet medans:
Strimla vårlöken fint, mixa yoghurt, cremé fraiche, basilikan och vårlöken med stavmixer till en puré. Tillsätt sedan lättmjölken och mineralvattnet och mixa till ett skum. Krydda med havssalt och peppar.

4. Blanda grönsakerna och pastan och severa med basilikaskummet. Ringla en skvätt olivolja över och garnera m. basilika och riven parmesan.

Njut!!!


//Kicki

När man ändå hade rabarber så kunde man väl göra lite kräm också!


mmm...



1 liter rabarber
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl

- Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. (Stora kan behöva skalas först)
- Koka upp vatten och socker,lägg i rabarbern och koka under lock i 3-4 minuter.
- Rör ut potatismjölet i lite vatten. Tag kastrullen från värmen och häll i redningen i en fin stråle, rör under tiden.
- Krämen ska sedan bara koka upp.
- Häll upp den och strö lite socker på så att det inte blir skinn på ytan.

Jag avnjuter den gärna ljummen, men Pether vill ha den kall. Man gör som man vill.


Lycka till :)


//Kicki

Vi bjöd som sagt på rabarberpaj på kryddpartyt, men vart inte helt nöjda så därför har vi gjort om receptet litegranna och testade göra en paj till, och det vart ju kanongott!.. tänkte såklart bjuda er på receptet!!

Foto: KJ

8-10 portioner.

Deg:
150 g smör
4-5 msk socker
2,25 dl vetemjöl
2,25 dl havregryn

Fyllning:
1 liter rabarber
1-1,5 dl socker
1 msk potatismjöl

(Det går bra att göra dubbel fyllning för fler portioner)

- Smält fettet i en kastrull och rör ner socker, vetemjöl och havregryn.
- Dra av skalet på rabarbern och skär i skivor. (smal rabarber behöver ej skalas)
- Lägg i rabarber, socker och potatismjöl i en osmord ungssäker form och rör om.
- Smula över degen och stoppa in pajen i mitten av ugnen på 225° i ca. 20 minuter eller tills rabarbern är mjuk och pajen ser klar ut!

MUMSA PÅ !

Och den här pajen var så god att tillochmed jag kunde smaka! :)

//Kicki

Idag bjöd jag på bakad potatis till middag. Tänkte dela med mig av den fantastiskt enkla men goda rätten.


(Lånad bild)


Skölj två bakpotatisar, stick hål på dom med exempelvis en tandpetare.
Lägg dom på en smörad/oljad ungssäker form och in i varm ugn på 225° i ungefär en timme eller en och en halv.
(Känn efter med potatissticka)

Fetaoströra:
1/2 dl cremé fraiche
En hel bit fetaost (150g tror jag)
1 tsk honung
Lagomt med färsk/frusen persilja

Blanda allt tillsammans och servera med potatisen!


//Kicki

För ett tag sen köpte vi en massa äpplen för en väldigt låg summa.. eller närmare exakt 3 kilo för 15kr.
Men vad skulle vi göra med alla äpplen?
Vi tog och bakade äppelkaka, gjorde äppelmos till Agnes (koka äpplen mjuka i vatten, mosa, klart!)
Men sen gjorde jag även äppelkräm.
Nu har jag gjort min andra omgång med äppelkräm för att Pether vart så hemskt förtjust.


Krämen är inte så söt och därmed inte så onyttig!
Sockra lite extra när krämen är klar om man vill ha den lite sötare.

Såhär gjorde jag.

5 stora äpplen (Eller 4-6 äpplen)
5 dl vatten
1/2 dl socker
2 msk potatismjöl

1. Skala, dela, ta bort kärnhuset ur äpplena. Äppelbitarna kan vara hur stora eller små som du själv vill ha dem.
2. Koka upp vattnet och rör i socker.
3. Lägg i äppelbitarna och koka dem mjuka.
4. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten, ta kastrullen från värmen och rör ner redningen.
5. Tillsätt lite kanel och koka sen upp.
Klar att servera! 

4-6 portioner.


Tala gärna om ifall ni provar, och vad ni tycker!!

//Kicki